Zowel het publiek als de vakjury van de Arie Keplerprijs vonden restaurant Kastan in Hoofddorp iets bijzonders. Het gebouw, grotendeels gemaakt van hergebruikt materiaal, is de regerend ‘Baanbreker’ onder de Noord-Hollandse gebouwen.
De Arie Kepler-prijs, vernoemd naar ingenieur Arie Kepler (1876-1941), beloont in Noord-Holland ‘beleidsontwikkelingen en gerealiseerde projecten op het gebied van architectuur, stedenbouw, landschap en erfgoed met een voorbeeldstellende betekenis’
Kastan is een initiatief van horeca-ondernemer en architect Jeroen Spel, tevens uitbater van de DeDakkas in Amsterdam, een rooftop restaurant dat ook grotendeels van hergebruikt materiaal gemaakt is. Kastan is gebouwd in een groen stukje binnenstedelijk gebied in Hoofddorp, waar het personeel ook eigen groenten en kruiden verbouwt. Het restaurant is grotendeels gemaakt van de onderdelen van een houten wagenschuur die tenminste van 1880 dateert. De schuur is evenwel niet één op één gekopieerd, met gebruik van allerhande andere circulaire materialen is het een heel ander gebouw geworden.
Uit het juryrapport:
De Gerritshoeve/Kastan is een uitmuntend voorbeeld van placemaking: de plek doet niets voor het gebouw, maar het gebouw geeft veel cadeau aan de plek. De bouw van de Gerritshoeve was een continuerend onderzoek naar wat duurzaamheid echt betekent, maar bleek ook een zoektocht naar de essentie van architectuur. De hergebruikte materialen waren leidend voor het ontwerp en daarmee moest de architect terug naar de basis. (..). Dit project gaat verder dan architectuur; het is een fraai voorbeeld van een idealistische ontwerphouding, waarmee
de ontwerper zich kritisch opstelt ten opzichte van economie, marktwetten en de mores uit de bouw
